本日【2/17】の弥馬屋は・・・春につけたい若芽の一品に注目!

 

 

「立春」を過ぎると、

空は急にやわらぎ、優しくなります。

 

風はつめたく、余寒きびしい時であっても、

陽の光はもうまぎれもなく、

早春のゆたかさですね。

 

フキノトウが出るころです

 

美味しそうですねー。

 

葉が出る前に地中から

淡い緑と萌黄色の花茎を

のぞかせますね。

 

冬眠から覚めた熊が、

最初に口にするのがフキノトウだとか。

 

私たち人間も、大きく伸びたフキの葉や茎を

山菜として食べますが、

やはりなんといっても

早春のフキノトウがいいですね。

 

天ぷらもおいしいですが、

フキノトウ味噌が最高です。

 

茹でたフキノトウをすりつぶして、

味噌、砂糖、みりんでのばします。

 

おにぎりに塗って焼くのも

美味しいですね。

 

春浅く、

まだ冷たい空気が漂いますが、

土の中から顔をだしたフキノトウを見つけると、

心が浮き立ちます。

 

そんな本日は、

フキノトウの若芽のような、

萌黄色のクリソプレーズの

ペンダントに注目ください。

 

可愛い18金のリーフをのせて、

春につけたい1品ですよ。

 


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